一代学术大师陈寅恪先生在半个多世纪以前就写有《读莺莺传》一文，推测崔莺莺原型是中亚粟特种族（居于今乌兹别克斯坦境内）移民的女子，居住在蒲州。年轻貌美能歌善舞的莺莺在胡人开设的酒店（“酒家胡”）做“胡姬”（即担任女招待）。
国家文物局《文物》月刊主编葛承雍教授，最近又对崔莺莺为“酒家胡”女子说提出五点新证：
第一，蒲州是唐河中府所在地，是沿着丝绸之路进入中国的粟特移民的居住区。第二，唐大历至贞元年间，蒲州为河中节度使李怀光的根据地，他统领的朔方军部下多为胡人。蒲州还有史、康、曹等姓胡人在此做官生活过。第三，有胡人在蒲州酿造葡萄酒。第四，唐初蒲州地区就有酒家胡。第五，元稹对胡人生活非常熟悉，写有许多有关“胡化”风气的诗歌。值得注意的是，他后悔“最爱软欺杏园客，也曾辜负酒家胡”；他描绘胡旋女“妙学香莺百般啭”；他赞叹“胡姬醉舞筋骨柔”。元稹尽管把崔莺莺打扮成大家闺秀，但还是透露出崔莺莺原型的痕迹。（《北京青年报》2002.11.5）
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