参加如皋市“二十一世纪长寿论坛”的专家学者研究发现，如皋百岁老人中有74％每天都是早晚吃粥，中午吃干饭。吃粥减少了热量的摄入，可防止肥胖的发生，也减少了高血压、心脏病、糖尿病等“时髦病”发病的几率。另外，如皋百岁老人吃粥的主要用料是粳米、玉米面、大麦糁等，按中医观点，它们具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要作用。
如皋当地有句俗话：“萝卜干咯嘣脆，常吃活到百十岁。”如皋盛产萝卜及萝卜制品，这些东西富含维生素和纤维素，常吃不但可以均衡营养，还可以带走身体中的有害物质，是养生佳品。同时，如皋的特产“白蒲香干”是高蛋白食品，丰富的豆制品为老人们的一生提供了充足的蛋白质来源。而如皋特产黄酒，更是许多百岁老人必备的饮品，其中含有蛋白质、酶、微量元素以及有益健康的双歧杆菌，少喝一点对身体很有好处。
相对于周边地区，如皋另一个最大特色就是它素有“花木盆景之都”的美称，“如派盆景”是中国盆景艺术七大流派之一。如皋农村盛行搞花木制品，也是如皋老人健康长寿的重要因素。（《文汇报》2002.11.20）
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