小姐热情为我们介绍菜牌，首推猫的三种吃法：虫草猫煲48元、红烧老猫38元、龙虎凤煲168元。我们问：“猫是家猫？野猫？”主管答得倒也痛快：“当然是家猫啦！否则哪有那么便宜？”
为一探究竟，我们点了一个“红烧老猫”。菜上来了，揭开煲盖，尝了一块，因配有大量生姜、红萝卜及调料，猫肉不像想象中那么膻，但一想到吃的竟是我们平时宠爱有加的猫咪，顿觉难以下咽。
广州食肆宰杀的猫，通常是从哪儿来的呢？经业内人士指点，记者来到了位于广佛高速公路出口的增槎路段，该路段汇集了三家大型禽畜动物批发市场。
槎头市场卖猫的档口约有50多个。卖猫的老板通常报价是：6斤以上大猫5元一斤，三四斤的小猫3元一斤。猫老板们说，猫都是从江苏、安徽、江西、湖南农村收购回来的。
“其实，这些猫好多是从街上捉的”。一位猫档的湖南籍伙计和我们聊得高兴，便道出一些实情：“你想想，猫是到处跑的，有些人在街上看到，就把它捉到收购点卖了。在我们那儿有不少人干这行，捉一只猫卖5块钱。”也有猫老板说：“猫繁殖得快，农村见猫能卖钱，就有人养来卖。”我们作了一个粗略的统计，三个市场的猫每日销出的猫达到1万只！
中山大学公共卫生学院教授苏宜香指出：吃猫是非常不安全的。猫感染寄生虫的比例相当高，如肺吸虫、弓形虫等，即使猫肉煮熟也不容易杀死。猫也可能感染狂犬病、疯牛病及出血热等动物传播疾病。（《羊城晚报》2002.11.26）
 |
