事件发生后,医院化验发现,这些职工中毒主要是因在食堂吃早点时喝了未煮熟的豆浆。
医生说,豆浆内含有抗营养因子的物质,这些物质中又含有多种酶类,如果加热不彻底,酶类不能及时分解,喝后就容易中毒。专家提醒大家,豆浆一定要煮熟再喝。(《新华每日电讯》2003.3.27)
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