老人应多吃含铜食物

2005-01-16　来源：文摘报　我有话说

铜是人体正常生理功能不可缺少的一种微量元素，当体内缺铜时，脑细胞中色素氧化酶减少，活力下降，从而使人出现记忆力减退、思维混乱、反应迟钝以及步态不稳、运动失常等。另外，人体若长期缺铜，还会造成动脉硬化，导致冠心病的发生。近年来医学研究发现，铜元素在抗衰老、保护皮肤及头发、防治流行性感冒和癌症等

方面均有一定的作用。

要预防老年人铜缺乏症，关键在于饮食上更多摄入一些富含铜的食物，如虾、牡蛎、海蜇、鱼、蛋黄、肝、西红柿、豆类及果仁等。同时，饭后不要服用维生素C，因维生素C会妨碍铜的吸收。

《北京青年报》1.10

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