京城剃头业:一道消失的风景

2005-07-31　来源：文摘报　 我有话说

近日，漫步北京街头，发现“理发店”已成了历史词汇，代之而起的是“美容院”、“美发店”等称呼。

在古代，中国人本不剃头，因为剃头是不孝的行为。《孝经》说：“身体发肤，受之父母，不敢毁伤。”于是在很长一段历史时期里中国没有理发业。国人理发始于满清入关，清廷强令汉人按满人习俗剃头梳辫，曾在

北京东四、西四、地安门与正阳门前搭建席棚，勒令过往行人入内剃头，违者斩首，这便是所谓“留头不留发，留发不留头”。京城地面广阔，仅四地设棚仍不能及时让汉人剃去头发，朝廷又批准军中伙夫请领牌照，在各处街巷建棚或担挑子串户剃头。这就是北京最初的理发业。

老北京理发业的经营方式：一种是设有铺面，坐店经营；一种是挑担下街，走街串巷。这后一种，出门经营时须随身担一只剃头挑子。挑子一头是洗头铜盆，下面有个圆桶，内装炭火小炉；另一头是坐凳，凳侧有抽屉，内盛理发用具。铜盆那端还竖着一个小旗杆，杆上有钩，悬挂毛巾、钢刀布等，据说旗杆是当年强令汉人剃发留辫的法令标志。剃头挑子可谓昔日京城一景，后来还被北京人编成歇后语“剃头挑子――一头热”，用来形容一方热情、一方冷淡的情形。 （《北京青年报》7.27）