流行于我国南方的传统名吃龟苓膏，是由多种动植物材料熬制而成，其营养成分包括动物胶、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素C和钙、磷、钠等人体必需的矿物质，具有低热量、低脂肪、低胆固醇等特点。因为龟苓膏里的龟板、茯苓、芦荟、灵芝、桂圆、珍珠等材料本身就是中药材，按照“药食同源”理论，作为食品的龟苓
河南省中医院的孙自学教授认为，从龟苓膏的组成来看，它具有清热解火、润肺止咳、滋阴补肾的作用，对皮肤干燥老化、便秘，青年人青春痘、女性生殖系统炎症也有改善作用。但龟苓膏并不是人人都可以吃的，因为它里边含有芦荟等成分，芦荟具有泻下作用，所以孕妇和儿童应尽量少吃或不吃。（《大河报》8.6）
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