孕妇不宜多吃酸菜

2007-05-13　来源：文摘报　 我有话说

问:我妻子怀孕后，胃口不好，很想吃酸的东西。我怕吃多了对她身体和宝宝有不良影响，特致信请教。

答：妇女怀孕后，胎盘分泌的“绒毛膜促性腺激素”可抑制胃酸分泌，引起食欲下降、恶心等症状。而酸味能

促进食欲，并刺激胃液分泌，有助于食物消化，所以孕妇大多喜欢吃酸味食物。酸味物质有助于提高食物中钙的溶解度，帮助钙质吸收，有利于胎儿的骨骼生长发育。但具有酸味的食物颇多，孕妇吃哪些大有讲究。

西红柿、樱桃、杨梅、海棠、橘子、葡萄、酸枣、山楂、青苹果等，除有酸味外，维生素C含量多，有利于胎儿生长发育。建议你给妻子适当多吃。酸菜虽酸味颇大，味道也很独特，但维生素C、矿物质等营养成分在腌制过程中几乎全部遭到破坏。尤其是腌制过程中产生的亚硝酸盐，可在胃肠道酸性环境中转变成亚硝胺，亚硝胺可诱发癌症，所以孕妇不宜多吃酸菜。 　(《家庭医生》2007年第5期)