古人有“早上吃姜,胜过参汤;晚上吃姜,赛过砒霜”的说法。中日友好医院李佩文教授强调,同是吃姜,确实在早上吃有益,晚上吃则有害,不过这种说法比较适合北方人。
在早晨,人的胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,并且生姜中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经,使全身变得温暖。冬天的早晨,适当吃
需要说明的是,生姜性属微温,过量食用会伤阴助阳,所以阴虚火旺的人不宜多吃。(《中国消费者报》7.11)
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