据台湾《联合报》报道，不少台湾商人将日本当红的竹炭烘焙技术引进台湾，有民众煮饭、烧水时放入竹炭，也有人把竹炭添加在蛋糕、饼干、冰淇淋等各式食物里，标榜“体内环保”能排毒。
对此，北京军区总医院消化内科主任曹建彪博士说，吃竹炭是一种很不科学的行为。食用竹炭排毒有点夸大其词，所谓的可食用
竹炭食品中，含有非常细微的竹炭颗粒，即使是真的能吸收毒素，也极易导致体内水电平衡紊乱。更重要的是，食用炭产品后，细微颗粒很可能吸入肺里，吸附在肺叶上，而且它吸附性极强，吃下去后很难排出体外，形成“尘肺”。即使是医疗级活性炭，现在也很少使用，虽然其物理吸附能力较强，但是相对于其他排毒解毒方法而言，效果较差，最主要的还是因为炭颗粒很难排出体外。在目前还没有完整的科学研究理论的前提下，对于如此前卫的保健新潮，建议大家不要轻易尝试。(《健康时报》7.23)
