最近各地传来方便面全面涨价消息，许多方便面消费者表示难以接受。其实，从另一角度看，方便面涨价也不完全是坏消息，这可以让“泡面族”少吃点方便面，因为经常以方便面充饥，会造成营养不平衡和营养素缺乏。
方便面的原料很简单。精白面粉制成面条，先蒸煮熟，再用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，
加上料包，然后装袋而成。所以，油炸方便面实际就是面粉加上油脂，和炸油饼没本质区别，只是煎炸温度较低，时间较短。从营养价值说，方便面的营养素水平低于馒头烙饼之类的普通面食，而油脂则比普通蒸煮面食要高得多。说白了，方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品。说方便面营养不平衡，并不是说其作为主食一无是处，而是说方便面所含的营养成分，担不起满足一餐营养的职责。如果经常用方便面替代正餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏等问题。(《健康报》7.31)
