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美食家为何英年早逝

2007-11-18 来源:文摘报  我有话说

娟子是某美食杂志编辑部主任,又是美食家和美食评论家。在一次品酒会后,娟子第一次感觉胃痛不适。两个月后,她再次感到胃痛,到医院检查,病理检查报告为“胃癌三期伴淋巴结转移”。虽经治疗,但年仅35岁的娟子最终还是去世了。她为何英年早逝?

饮食无节 由于职业的原因,娟子经常面对

着各式各样的美食大饱口福,最高纪录是一顿饭品尝了28道法式大菜。为了掌握第一手资料,她有时一个中午要连吃4家餐馆的饭菜,一顿饭能吃4个多小时。

用餐动脑 为了写出独出心裁的稿件,她每次品尝美食的时候,要绞尽脑汁构思。殊不知,仅有人体重量1/40的大脑,却需要全身1/4的血液去供应。吃饭时动脑筋,势必会导致本来供应胃的血液被分流以供应大脑,从而造成了胃部血液相对供应不足,影响消化功能和胃黏膜屏障保护功能。

饥饱无常 每次饱食过后的第二天,娟子就只喝些水,吃点水果,想让胃休息一下。殊不知,这种饥一顿饱一顿的做法破坏了胃的正常消化规律。因为不管吃不吃东西,到了吃饭的时间,胃酸、胃蛋白酶等消化液就会准时分泌出来,如果这时候没有足量的食物来中和消化液,它们就会“毫不客气”地腐蚀胃壁黏膜。长此以往,就容易发生胃病,甚至胃癌。

在日常生活中,类似娟子这样对待胃的大有人在,尤其是记者、医护人员、司机、销售员、餐饮从业人员及一些白领,胃病的发病率居高不下。大家应当切实做到生活规律,饮食有节,避免类似娟子的悲剧重演。(《健康报》11.12)

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