香港人的平均预期寿命在80岁以上。那里的老年人喜欢喝西洋参松仁鸡汤。香港营养学家认为，在日常膳食中常服这种食疗保健汤，能起到养阴清热，温肠胃，补五脏，且滋补强身作用。
第二军医大学附属上海长征医院营养科主任童本德介绍说，由于香港常年气温偏高，采用西洋参进补，对老人滋补有非常不错的功效。西洋参
还可提高免疫力、增加食欲，能改善夏季最易出现在老人身上的火气大、食欲差等现象，对需要慎食参类食品的高血压、心脏病的老年人也同样适用。而松仁含有丰富的不饱和脂肪酸，可以清除血液中的杂质，并对血管内膜起到保护作用，患心脑血管疾病的老人可以经常食用。
(《现代健康报》8.20)
