近年有关食品安全的事件不时发生，如何监管食品安全成了人们广泛关注的问题。我国古代的一些做法，可作借鉴。
周代：果实未熟，不得买卖
《礼记》记载了周代对食品交易的规定，这大概是我国历史上最早的关于食品市场管理的记录：“五谷不时，果实未熟，不鬻于
唐代：问题食品致死，责任人判处绞刑
唐代严格杜绝有毒有害食品流通。根据《唐律疏议》，某种食物变质让人受害，食品的所有者必须立刻销毁食品，否则要被杖打90下；不销毁有害食品或继续出售，致人生病，食品所有者要被判处徒刑一年；如果这种食品致人死亡，食品所有者要被判处绞刑。
南宋：行会严把质量关
南宋经济繁荣，临安有各种食品市场和行会：米市、肉市、菜市、鱼行、蟹行等。一些投机分子常常使用“鸡塞沙，鹅羊吹气，鱼肉注水”之类的伎俩牟取利润，为了加强管理，宋代官府让各类商人组成行会，商品的质量由各个行会把关。
(《羊城晚报》6.29 张珊文)
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