即将出版的《蔗糖史》，是季羡林晚年最重要的学术著作。
《蔗糖史》的写作始于1981年，完成于1998年。据季先生学生、中国社会科学院南亚所研究员葛维钧介绍，季老撰写《蔗糖史》事起偶然。他很早就注意到欧洲众多语言中与糖有关的字皆源于两个梵语单词，于是便逐渐产生了一种想法，认为欧美原本无糖，糖最
在撰写这本书的17年间，季老做了门类不同的各种研究工作，1993、1994年季老更是完全泡在北大图书馆内查阅典籍，除周日外，“风雨无阻，寒暑不辍”。
（《北京青年报》7.20郑媛罗皓菱文）
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