廖菊莲生活习惯很好，作息时间也很有规律。她每天早上六点多起床，中午午休半小时，晚上8点准时上床睡觉。她的胃口好，从不挑食。除此之外，廖菊莲的长寿秘诀就是爱喝
说起廖菊莲自制的“雨擂茶”，还颇有些来历。廖菊莲生于1903年，系清末书法家、实业家黄自元的侄孙媳妇（童养媳）。黄家有一手制黑茶的独特技术:从山上采回茶叶，经蒸煮、发酵、熏烤，用笋壳包捆制成圆柱形，放到通风处自然发酵。这样制作出来的黑茶，既有黑茶的原汁风味，又有笋壳独特的清香。但黄家这种家制茶一直没有名字。有一年黄自元回家省亲，家人要他为祖传茶取个名字。黄自元看看屋外倾盆大雨，电闪雷鸣，为其命名为“雨擂茶”。
过去安化人也很少喝黑茶，如今随着生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶的人也越来越多。研究证明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖具有良好的调节作用，还可以预防代谢综合征而延缓衰老。
(《新天地》2010年第1期 李保文)
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