日本企业研发“救灾米饭”

2010-05-06　来源：文摘报　 我有话说

1995年日本阪神大地震发生后，拥有超过1000家食品企业的新?县开始研发救灾食品。因为灾民没有可口的饭菜，老人、婴幼儿和慢性疾病患者健康会遭受损害，因此救灾食品的研究具有重要意义。

佐藤食品工业公司是当地生产救灾食品的重要企业，也是日本最大的盒装米饭和袋装年糕的生产厂家，其生产的这两种产品

只要加热两分钟就可以食用,保鲜期达8个月。2005年，佐藤食品工业公司专门研制了一种即使不加热也可随时食用的盒装米饭。2007年新?县中越海域地震时，这种盒装米饭在断水、断电、断天然气的灾区大受好评。

位于新?县鱼沼市的FORICA食品公司研发出让灾民无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬季，不使用火和水就能够吃到的热饭菜。该公司生产的“救灾米饭”，在打开包装后，把发热溶液注入发热剂中，发热剂很快就能发热，加热装在塑料袋里的米饭，使米饭达到新鲜出锅的水平。“救灾米饭”还有咖喱饭、牛肉饭、麻婆豆腐饭等多种口味，老少咸宜。

(《北京日报》5.2　蓝建中文)