我们在养生保健上不能太教条。我们活在社会里面不是活在书本里面，完全按书本那一套照本宣科是不行的。

    比如营养学家说鸡肉要比羊肉好，白肉比红肉好。可是在我们生活中，有时候这个鸡是自己散养，自己找点儿虫子吃。可有的鸡场它不是，它圈起来养，还有一些不法的饲养员们，为了鸡长得快，饲料里面添加一些激素类的物质，让小鸡快速生长。有的怕它得病还给用抗生素。我们吃一次、两次行，如果长期大量地吃，同时还吸收了大量的抗生素、大量的激素，你说我们是不是宁肯吃羊肉？还有，你能保证这种鸡下出来的鸡蛋里面没有激素，没有抗生素吗？也许还有其他添加剂。

    如果这只鸡吃的食物中没有乱七八糟的添加物，肯定是小个儿的鸡肉比大个儿的羊肉好，肯定是白肉比红肉好。所以，我们要懂得这个原则，就是任何事都不能太教条了。

    再举个例子。自古以来我们就强调淘米的时候别淘太使劲、太干净了，不然的话把米外面的维生素特别是一些B族维生素都洗掉了，人就缺乏营养了。书本上说得完全正确，可是我们也得仔细想想，万一这米上边有一些不该有的农药之类的，或者是粉尘类、脏土等，土里面也带很多重金属、农药等不该有的东西，我们是不是应该舍弃这些维生素？那么我们宁肯把这米洗净了，多洗几遍，把维生素洗得一点儿都没有了，我们也要把这些杂质、脏东西去除掉，缺维生素你从其他食物再补上。

    （《中国中医药报》9.16 赵建国）