人参是冬令补品中最常用、最受欢迎的一种。人参在传统中医中药上占有极高地位，但冬补人参不是适合每个人。

    中医认为，人参味甘微苦性温，具有大补元气、健脾益肺、生津止渴、安神除烦等作用，被广泛用于气血两虚以及心血管疾病、呼吸系统疾病、免疫系统疾病、、肿瘤等疾病的治疗、调养和预防。现代医学证实人参能调节大脑皮层功能，有抗疲劳作用；对中枢神经系统有双向调节作用，适于长期失眠患者的调理；有一定的抗癌、防癌作用，能延长癌症患者的生命；能显著提高机体免疫功能。研究证实，服用人参的小白鼠较普通小白鼠更能适应严寒、高温、射线、细菌、病毒等的干扰和侵袭；能双向调节血压，具一定的强心作用，甚至对心力衰竭患者的急救也有较好的疗效。

    服用人参要注意，高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可服用人参，但用量宜少。当收缩压>180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参；感冒发热时一般不宜服用，发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸；还有肺气上逆之喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，吐血、鼻衄等人都忌用人参；湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者慎用；失眠、烦躁者不宜用人参；凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均忌用人参。

    很多人认为吃人参时不能吃萝卜，因为这两种食物都有解、泻的作用，而人参大补元气，进补后又把它的作用排除。现认为这种观点缺乏科学依据。相反，《本草纲目》中却有人参补气，萝卜理气，二者相反相成的记载；历代食疗方中又有“人参萝卜汤”，特别适用于脾胃吸收功能较差的“虚不受补”者。中医行家认为补气不理气则气滞。近代药理研究证明，萝卜不但不影响人参的药理作用，而且通过干扰甲状腺激素的合成可以解除人参的中毒反应，并理气宽中消积滞，有利于人参中补益成分的吸收。

    （《北京青年报》12.12常怡勇）