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食物过敏人群比例不断上升
在过去的数十年中，食物过敏的人群比率呈稳步增长的趋势。
对此，一项研究给出的解释是，受教育更多的人在某种程度上也许更经常去看医生，或者他们也许过度遵从医生所建议的什么时候给孩子吃什么的指导准则，这些准则反而会诱发不良后果。
“我们不认为教育本身是食物过敏的一个动因，我们认为它只是其他因素的一个标记而已。” 加拿大免疫学家表示。
高学历家庭过敏可能性高
研究者们发表报告称，和仅有高中学历或更低学历的家庭相比，加拿大家庭成员中至少一人有大学学历的家庭，对例如腰果、山核桃、胡桃、榛子等坚果过敏的可能性是低学历家庭的两倍。
此外，研究还发现，女性比男性更易遭受来自坚果和甲壳类动物的食物过敏，雌激素和其他激素可以影响引起过敏反应的细胞的活性。
育儿越“科学” 孩子越脆弱
几年前，父母还被建议等到孩子一岁或者更大才让他们吃花生、蛋、牛奶以及其他常见的容易引发食物过敏的食物。如今，最新研究则显示，这种育儿策略也许会使食物过敏更加容易发生。
另外，移民家庭对甲壳类动物过敏的可能性仅有加拿大土生家庭的一半。这些移民多来自农村和发展中国家与地区，在这个对食物和养育孩子并没有那么讲究的人群中，食物过敏却很少会发生。
（《广州日报》1.15）
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