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吃得淡些益健康
 https://www.neamco.com 2013-01-29 14:44:28 来源:文摘报

    我国人均耗盐量居世界第一,高血压患者近2亿,亦属世界第一,而且控制率甚低,究其原因,是因为许多患者不知道控盐所致。

    盐摄入过多对健康最大的影响是诱发高血压,当盐摄入过多时,血液中盐分便会将身体组织里的水分吸收到血液中来,其情形就像盐钵子里的盐能吸收潮湿空气中的水分一样。血中盐分增高,还会令人觉得口干,便会喝水,这些水会被盐保留在血液中,使血液循环流量增加,心脏被迫加强收缩力度,从而增加了对血管壁的冲击力,必定增加对血管壁的压力,亦即升高血压。就犹如潮水大涨时或可冲毁堤坝的道理一样。

    我国卫生部发布的《中国居民膳食指南2007》明确指出:应提倡淡食,每天盐摄入量应低于6克。实际上这仍是一个考虑到我国国情的提法,因为若按世界卫生组织的标准应为5克。针对食盐对身体的危害,美国的一些健康团体发起了“减盐运动”,希望将人均每日耗盐量压缩到2.8克。据他们估算,若能成事实,美国每年将因此减少20万例死亡病人。

    我国民众应该建立“吃得淡些有益健康”的理念,争取吃得淡些、更淡些。

    (《新民晚报》1.21杨秉辉)

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