鱼类是欧洲人餐桌上的常客，不过，现在消费者下单之前也得三思，与“挂牛头卖马肉”相比，鱼肉以次充好的现象更甚。

    走进比利时的超市，鱼类产品琳琅满目，绝大多数早已切割包装完毕。对大多数普通人来说，根据鱼肉颜色和纹路难以判断种类，只能以标签为准。但是“问题马肉”的出现，告诉人们标签并不可信，事实也的确如此。

    目前，欧洲市场上价格昂贵的鱼常常被便宜的“山寨货”代替。鳕鱼是最受西班牙人欢迎的鱼类之一，价格不菲。但在2011年就有报道指出，市场有众多“李鬼”鳕鱼，其中包括越南鲶鱼。虽然外观天差地别，但是经过一番加工后，多数顾客看到的只是白色的冷冻鱼块，只需更换一下标签，便“涨价”出售。而三文鱼很可能是鳟鱼，外行人基本难辨真假。

    在欧洲的餐馆里，经过煎煮后的鱼排，浇上各式酱汁，顾客即便觉得口感不对，也多会归咎于厨师手艺，对其“品种”并不会深究。

    马肉风波过后，欧盟层面一直强调“马肉本身是安全的”，但是对于鱼肉，恐怕就不能轻易下此结论了。据调查，被标识为红鲷鱼的方头鱼，汞含量较高，不适宜孕妇、哺乳期妇女和儿童食用；而被标识为金枪鱼的蛇鲭鱼或者油甘鱼含有毒素，有可能引起严重腹泻。

    眼下，鱼肉问题引起重视其实属于沾了马肉的光。但能否让欧盟尽早开始调查，从而反思现行的食品溯源体系和商标法规，制定更有效的“防火墙”，阻断这些食品风波的出现，一切还是未知数。

    （《解放日报》2.23 王钰深）