草莓是一种多年生的草本植物，是一种营养价值很高的鲜食浆果。

    每百克草莓肉含糖8克~9克，富含多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等，它所含营养素极易被人体吸收。另外，其还含有柠檬酸、苹果酸、水杨酸、鞣花酸等多种有机酸，并有果胶、膳食纤维等物质，而鞣花酸有防治癌肿的作用。

    草莓在欧美国家及日本很受推崇，素享“果中皇后”的美称。在美国，草莓被列入十大美容食品之一，还可用于防治皮肤“黑色素沉着”，对心肺火热引起的痤疮、湿疹、黑斑、雀斑等症有一定防治作用。在德国医学界，草莓被誉为“神奇之果”。在我国台湾，草莓被称为“活的维生素丸”。经加工提炼出的“草莓胺”，对治疗白血病等血液病有效。

    祖国医学认为，草莓味甘酸、性凉、无毒，具有润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒、利尿止咳、益心健脑、明目养肝等功用，对于防止动脉硬化、高血压、冠心病、维生素C缺乏症、贫血、便秘等有较好的效果，是药食价值兼备的健康食品。

    (《上海大众卫生报》3.22 石磊)