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生活小百科
 https://www.neamco.com 2013-04-13 16:50:00 来源:文摘报

    怎样使醋变得香

    买来的醋往往酸味太重,香气不浓。只需在醋里加点白酒和食盐,然后充分摇匀,不仅保持醋的酸味,而且能变香,更易保存。

    大白菜要竖着切

    如何炒食大白菜更营养,可竖着切白菜帮,不仅最大限度保存水分,减少水溶性营养素的流失,顺丝切还能保留更多纤维,有利肠胃蠕动。

    巧选好柠檬

    常食富含维生素C的柠檬,可提神醒脑、明目润喉、健脾消食。“表皮黄、手感重、气味香”是挑选柠檬的三个窍门。

    买黑花生要带壳

    真的黑花生遇水也掉色,这是因为花青素溶于水的缘故。挑选时,花生衣颜色深浅不匀,花生心为乳白色为真的黑花生,尽量选择带壳的买。

    (《新民晚报》《羊城晚报》等)

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