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纠正两个饮食误区
 https://www.neamco.com 2013-04-18 14:43:48 来源:文摘报

    误区一: 乳腺癌患者不能喝豆浆

    大豆中含有大豆异黄酮,其结构和雌激素结构类似,故被称为“植物雌激素”。大豆中的异黄酮具有双向调节作用,对低雌激素水平者,可弥补雌激素不足,对高雌激素水平者,可竞争性地与雌激素受体结合,“以次充好”发挥抗雌激素作用。

    2012年由上海市疾控中心参与,涉及中美9514名乳腺癌患者,平均跟随7.4年的大型调查发现,与大豆蛋白摄取量低者相比,大豆摄取量最多的患者,死亡风险降低了29%,复发风险下降了32%。摄入豆类食物,不仅有助于降低乳腺癌复发和死亡危险,也具有预防作用。

    误区二:饭后不能吃水果

    有人担心饭后吃水果会被先到达的食物阻滞在胃里,不能很好地消化吸收,其实这种情况一般是在吃得很饱,又大量吃水果后才发生的。无需减肥压力的人,只要正餐能量控制好,饭后半小时可适当吃水果。需要控制体重者要考虑水果提供的热量,糖尿病人为稳定血糖,最好两餐之间吃。

    (《健康时报》4.8 赵之德)

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