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 https://www.neamco.com 2013-06-01 18:36:28 来源:文摘报

    水煎食品更利健康

    怎样加工裹着煎炸粉的鸡米花、鸡排等食品呢?可在锅底抹一点油,再加一勺水,利用蒸汽把食材薰热、蒸熟,水分蒸发后,少许油会把食材底部煎脆。这一水煎法不仅让食物外香里嫩,还降低了油脂摄入。

    挑香油看标签

    香油标签注明压榨法或水代发生产的,其中天然成分都原样保存在油里。标有“配制”或“调和”字样的,则意味着除了芝麻油外还添加其他植物油。

    (《人民日报》《京华时报》等)

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