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老人夏天宜多吃土豆
 https://www.neamco.com 2013-06-13 11:01:26 来源:光明网-《文摘报》

    土豆是营养价值很高、粮菜皆可的食物。

    养脾胃 南京市中西医结合医院脾胃病科主任陈昱倩介绍说,中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效,是调养脾胃的好食物。此外,土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子,与抗生素相比,它不但可以防范胃溃疡,而且不会产生抗药性,没有任何副作用。

    防便秘 老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的增长收缩力下降,致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动,有通便功效。

    防中风 土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质,能预防心血管疾病,减少中风的危险。

    控血压 钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节,可以防止钠盐摄入过量引起的血压升高。而土豆是微量元素钾的绝佳来源。

    防衰老 土豆富含维生素C,这是一种水溶性维生素,有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。每天吃些土豆,增加维生素C的摄入,有抗衰老和抗疲劳的功效。

    (光明网6.4 杨璞)

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