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久食黑豆生发养颜
 https://www.neamco.com 2013-06-15 10:59:25 来源:光明网-《文摘报》

    中医认为,黑色属水,水走肾。李时珍说:“豆有五色,各治五脏,惟黑豆属水性寒,可以入肾。”而且黑豆形状跟肾脏相似,这恰好能满足中医的“以形补形”之说。因此,黑豆历来被看作是补肾佳品。

    肾主髓,其华在发。头发的生长与脱落,润泽与枯槁,不仅依赖于血液的濡养,也有赖于肾中精气的充养。如果肾虚了,肾精不充足了,头发自然也就变得暗淡无光泽,天长日久,还会变白。所以,要想头发乌黑亮丽,补肾是第一要事。黑豆的乌发养发功效在很多古代典籍中都有记载,如《本草纲目拾遗》指出,吃黑豆“能益精补髓,壮力润肌,发白后黑,久则转老为少,终其身无病”。

    现代研究发现,黑豆含有丰富的维生素,其中又以E族和B族维生素含量最高。所以,黑豆还是美容养颜、延缓衰老的佳品。古人虽不知道黑豆中含有大量的维生素E,却从实践中发现了它的功效。比如《延年秘录》说:“服食黑豆,令人长肌肤,益颜色。”《本草纲目》也说:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”

    关于黑豆的吃法,古代医书《得配本草》就记载说:“黑豆清水煮、盐水下,尤能补肾”。除此之外,也可以根据个人爱好来选择黑豆的吃法,比如打成豆浆、生豆芽等。黑豆不管怎么吃,对补肾、生发、养颜都很有好处。

    (《中国中医药报》6.5 吴大真)

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