作者王永庆为台湾台塑集团董事长，有“台湾首富”之称。
前天晚上，我请了几位日本客人，都是相当有成就地位的。
房间里挂有我母亲的
打开话匣子以后，他提到小时候是住在乡下，生活很贫困，要缩衣节食才能勉强过日子，根本也没有好的东西可吃，他的母亲就是在这样的环境里，度过相当漫长的岁月，如今不但长寿而且健康，因此他认为长寿健康，不见得是要吃得好才能获得，我心想这句话不无道理。
我母亲年轻时，自己种菜吃，难得年节拜拜时，才有一点鱼肉吃吃，我们小时候，日子都是这样子过的，而且我还记得很清楚，炒青菜没有油不行，但都是一点半滴的，因为那个时候的乡下，有钱人家才吃得起猪油的。所以有句俗话，穷人家庭都是“一滴油，骗骗锅”，平素吃的就是这样炒的菜，味道如何可以想象得到，而且如果有吃剩的，都还舍不得倒掉。
当时我就跟那位日本客人讲，长寿的人似乎并不是经常吃鱼肉，而且吃得很简单。吃，对他们来讲，并不是为了满足口腹之欲，而是肚子饿了，必须喂饱它。但是很奇妙的是，为了满足口腹之欲的人，越追求食物的色香味，越觉得饭菜无味，反而是只求得温饱的人，却咀嚼得出来菜根的香甜。这中间的道理很值得我们玩味。所以追求快乐享受应该是顺着自然的道理去做，才能得到的。
人虽是万物之灵，但基本上也是动物，既为动物就应该有适度的体力活动，无论是运动或者劳力的工作，做得够了自然会吃得下、睡得着，精神好了心情自然愉快，这是良性的循环。另外一方面，平时吃得很普通的话，偶尔吃点好吃的打打牙祭，味道特别甘美，特别觉得是在享受。反过来讲，如果一日三餐，很讲究要吃好的，反而容易吃腻了，再好的东西也不觉得好吃了。
在台北有相当多的家庭，在吃的方面，讲求的程度，几乎是超过了先进国家的标准，换句话说，物质方面的享受太过于讲究了。有的甚至家里不开伙，到餐厅去，省得煮饭炒菜的麻烦。
他们的生活是不是很舒服呢?吃得好又不必操心动手，不像那些生活得比较朴实的家庭，又要自己动手做饭，而且菜色也普普通通，但是两方面对照比较，哪一类的家庭他们的生活更快乐呢?当然光凭这点是很难下定论的，但是据我所看到、所了解的，富足但是养成浪费习性的家庭，一般而言，没有朴实的家庭来得幸福快乐，我相信我这个判断绝不致离谱。
先进国家诸如美国、德国、法国、英国、日本，他们国民的生活情形绝对和我们这里不一样。我们这里的有钱人穿得一定比他们好，一套西装动辄好几万块钱。
一个月前，朋友送了我一套西装料子，我请了裁缝师傅来家里量尺寸，裁缝师傅乘机向我推销，要我多做几套，我告诉他以后我会做，当我需要的时候。我说我不是怕多花几套西装的钱，这点钱我并不会吝惜，但是我认为需要的时候才做西装，这位裁缝师傅说我太节俭了，他告诉我，他接受某医院订制二百多套西装，全部指定要英国料子。因一时无法应价，专程到香港去采购衣料，昨天才回来。据他的了解，这些西装是要分发给那家医院的医生，每位医生数套。他说：这还是很普通的，他的顾客之中有好几位都是一次就订制十套以上的。
我们岛内似乎有一种很奇怪的心理，如果不是世界一流的料子，做出来穿在身上就会浑身不舒服，感觉腰伸不直似的。其实一套西装，两万元钱也好，3000元钱也好，穿在身上感觉都差不多的。
依我看，1000个美国人当中，大概没有几个会穿上一套超过新台币1.5万元钱的西装，大概穿的西装都是几十美元，最多不会超出100美元的。
另外在住的方面，房子的里里外外，他们布置得就比我们素雅得多。至于居家生活，岛内一般的情形，好像晚上留在家里会感觉很无聊，非要到外面去吃喝玩乐一番不痛快。同时你请我、我请你的纠缠不清。我们看看欧美的先进国家，到了晚上，大部分都是留在家里享受温暖家庭生活，很少在外面闲荡、游乐的。
他们比我们在吃的方面简单得多，但是用的方面，则比我们考究得多。一套桌椅用了三代，将近100年，虽然很旧了，但是都很珍惜。桌椅能用100年，显示材质、做工都极为讲究，我们类似的用具，能用个五年、八年的，就相当不错的了。
从这些生活上的差异深入去体会的话，就能了解我们今天一般的生活，已经是相当地浪费了。为了谋求今后的发展，我们是否有值得忧虑的地方，我认为台湾的这种渐趋浪费的习性，就是让我们感觉忧虑的地方之一。浪费的习性一旦养成，多花点钱尚是其次的问题，最可怕是它会销蚀人心斗志，缺乏天然资源的地区，无论如何是承受不起这种浪费的。
那天我向某一位长官建议，请他抽空接见一位日本人谈谈。这位日本人离开台湾已经11年了，现在日本某一个大城市当分局长。
这位日本人说，离开台湾11年后再进台北市，真的让他吓了一大跳。现在台北市普遍浪费的程度，远超过20世纪60年代的日本，韩战期间给了日本绝佳的生意机会，从此带动整个工业的发展。到了20世纪60年代，正是日本经济情况扭转趋于繁荣的旺盛时期。那个时候，日本人提倡的是以消费来刺激生产，促进工业发展，普遍养成浪费的习性，现在的台北市比那个时候的日本还严重。
他还强调，世界各国他走过很多地方，没有比台北更浪费的。
到底什么原因造成的，我不知道，各位恐怕也不知道。依我个人的见解，有智慧、有思考就会有力量、有本事，这样的话，生活水准包括生活素质就会提高，但是不会造成浪费。
反过来讲，假如不运用智慧思考，努力也不够，钱又不是辛苦劳心流汗赚来的，自然会造成浪费，我常说这是漏洞之下的繁荣，漏洞的形成则是思考的不足所致。
(摘自《家常话》，中国社会科学出版社2004年5月版，定价：16.00元。社址：北京鼓楼西大街甲158号，邮编：100720)
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